Champagne Vilmart & Cie – Coeur de Cuvee

De top Cuvée van Vilmart. Ongelofelijk hoe de combinatie van elegantie en diepgang zich tonen. Zet deze naast andere grote huizen en je bent blij dat je Vilmart Coeur de Cuvée hebt gevonden.

De wijn-spijs combinatie, de frisheid met zowel witte vis en de diepere tonen en kracht om smaakvol te blijven met Foie gras en kruidige gerechten. Heerlijk!

Vilmart & Cie is één van die bijzondere huizen die traditie en kwaliteit boven commercie stellen. Ze hebben een unieke benadering van het natuurproduct zonder gebruik van enige chemicaliën op de velden en mogen daarmee ook het Ampelos keurmerk dragen. Ze gebruiken alleen organische voeding en gebruiken natuurgras in het midden van de rijen tegen bepaalde insecten en ziektes . Daarnaast worden alle wijnen nog op hout gerijpt (10 maanden). Vilmart & Cie is een “klein huis” met 12 hectare en maar 100.000 flessen per jaar, maar wel door alle kenners benoemd en geroemd om de kwaliteit en smaak.

“Het hart van de persing”. Van de 4400 kilo druiven mag men 2500 liter sap persen en gebruiken voor Champagne. De middelste en zachtste 600 liter – Het Hart – wordt gebruikt voor deze sublieme wijn. Deze wijn wordt gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten van 225 liter.